N S T

Nederlandse Snacks Thailand

 

Wij maken Nederlandse snacks zonder smaakversterkers, geurversterkers, MSG (Mononatriumglutamaat) en E-stoffen.

 

De snacks die wij momenteel maken zijn:  rundvlees ragout kroketten en bitterballen, frikandellen en kaassouffle van Nederlandse Gouda kaas.

 

Frituur advies

Ik geef zelf  de voorkeur aan “Palm olie” omdat deze een hogere temperatuur aankan, dus ideaal voor frituren. Houdt je aan de frituurtijden en aan 180 graden dan gaat alles goed en frituur niet teveel in een keer omdat anders het product zijn kwaliteit kan verliezen.

Nooit en dan ook nooit een product eerst ontdooien.

 

Verschoon regelmatig de frituur olie, ruik je de olie of er komt walm van de olie ..... weg en koop nieuw.

 

Frituur tijden bij benadering:

 

Kroketten: ** NIET ontdooien **

Kroket direct vanuit de vriezer in de frituurpan 180 graden voor 7 minuten

 

Bitterballen: ** NIET ontdooien **

Bitterballen direct vanuit de vriezer in de frituurpan 180 graden voor 5 minuten

 

Kaassoufles: ** NIET ontdooien **

Kaassoufle direct vanuit de vriezer in de frituurpan 180 graden voor 3 minuten

 

Frikandellen:  ** NIET ontdooien **

Frikandel direct vanuit de vriezer in de frituurpan 180 graden voor 5 tot 5½ minuten

 

Als je meerdere producten in de frituur doet zorg er dan voor door het mandje voorzichtig te schudden de producten zeker 1 minuut niet met elkaar (zo min mogelijk) in contact komen.

 

Niet teveel frituren in 1 keer.